铁皮石斛胶的作用许多，能够滋润肠胃，调整人体，还能够延缓衰老，在美容店的一些美容护肤品中，都是有铁皮石斛的成份。石斛煲汤功效也是普遍，不但能够令人吃起來美味可口还可以补肾固精，滋润肠胃，让人身体康健，家中美满幸福。一种特色美食很火爆，益寿延年，让人身体康健，还能够延缓衰老。

补阴健脾养胃 清热解毒生津止渴，用以阴伤津亏、渴不欲、虚火、目暗、食滞作呕等症，清热去火应当相互配合别的中药材，铁皮石斛应当久煎，脾胃虚弱者谨慎使用或者少作为宜。

1.滋润阴津

《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之汽液，汽液冲旺，肾水自生，“说他擅于养阴生津，医治肾阴虚津亏诸症。

2.增强抵抗力

铁皮石斛具备滋阴降火的作用，清朝《药性论》说铁皮石斛能补肾壮阳积精、健脾养胃阴、养血力;铁皮石斛内带有丰富多彩的核甘酸物质。试验证实铁皮石斛含糖量具备增强免疫作用的功效，可提高腹部巨噬细胞对鸡血细胞的吞食工作能力。