晋初文学家傅玄有《枣赋》云：有蓬莱之嘉树，植神州之膏壤。……既乃繁枝四合，丰茂蓊郁，斐斐素华，离离朱实，脆若离雪，甘如含蜜。脆者宜新，当夏之珍，坚者宜干，荐羞天人。……全生益气，服之如神。起句模仿屈原之《橘颂》，赞美枣树，后几句则从枣的外形、口感及功用方面来赞美枣。宋代史尧弼在《枣》也有类似诗句：后皇有嘉树，剡棘森自防。

唐代著名诗人杜甫，在回忆他童年的情景时写道：庭前八月梨枣熟，一日上树能千回。（《百忧集行》）一位贪吃大枣的顽皮少年的形象跃然纸上。而在另一首《又呈吴郎》中，则借枣写了一个悲凉的故事：堂前扑枣任西邻，无食无儿一妇人。不为困穷宁有此，只缘恐惧转须亲。诗中说西邻的一个无食无儿的妇人，来我的院子里打枣，如果不是因为困穷哪会这么做呢？所以我只能任由她去打，不但不能责怪，还要表现出亲和的态度。全诗既表现了诗人的悲悯之心，也对底层老百姓的穷苦描写得淋漓尽致！从而起到劝勉当政者的意图。

宋代诗人苏轼任徐州太守时，欣然作词《浣溪沙》：簌簌衣巾落枣花，村南村北响缫车，牛衣古柳卖黄瓜。意趣盎然地表现了淳厚的乡村风味。诗人从枣树下走过，枣花簌簌地落了一身，这时候，耳边传来了一片片缫丝车缫丝的声音，又看到柳树底下一个穿牛衣的农民正在叫卖黄瓜。诗人抓住富有季节性特征的一些事物，有声有色地渲染出浓厚的农村生活气息，表达了他对雨后农村新景象的喜悦之情。在他的另一首诗《枣》中写道：居人几番老，枣树未成槎。汝长才堪轴，吾归已及瓜。通过对枣的生长过程，感叹人生易老。

金秋时节，红枣丰收，枣乡的美景也美不胜收。清代诗人崔旭写道：河上秋林八月天，红珠颗颗压枝圆。长腰健妇提筐去，打枣竿长二十拳。（《鬲津竹枝词九首·其七》）清代另一诗人王庆元也写道：春分已过又秋分，打枣声喧隔陇闻。三两人家十万树，田头屋脊晒红云。（《盐山竹枝词七首·其六》）据《盐山县新志》记载，唐代著名诗人刘长卿在《泊无棣沟》一诗中也写道：行过大山看小山，房上地下红一片。这几首诗通过红珠颗颗压枝圆打枣声喧隔陇闻田头屋脊晒红云房上地下红一片，形象描写了红枣丰收时节，人们打枣、晒枣的景象，使人如闻其声，如见其景。

历来用枣进行讽喻或借诗言志的也不在少数。后秦赵整《讽谏诗》云：北园有枣树，布叶垂重荫。外虽多棘刺，内实有赤心。赞扬了枣虽然外表多棘刺，但内有赤心，犹言良药苦口利于病，忠言逆耳利于行，而别具一格。宋代丁谓《枣》云：外炳丹朱彩，中含石蜜滋。则说枣表里俱佳。宋代王安石《赋枣》云：在实为美果，论材又良木。也极言枣的实用美德。宋代王溥《咏牡丹》云：枣花至小能成实，桑叶虽柔可作丝。堪笑牡丹如斗大，不成一事又空枝。通过用枣和牡丹的对比，来衬托枣的实在，牡丹的华而不实。