车前草的叶子制成菜服用有非常好的食药同源的功效。下边教大伙儿用车前草做一道健脾养胃又好吃车之前汤和另一道美味可口的车前草菜。

一，车前草猪小肚汤（有清热祛湿，作用健脾胃，清目化痰）

原材料：干车前草，猪小肚，薏仁米，伏苓，姜。作法：1,薏仁米炮制好后与伏苓侵泡半小时，生姜切成片，车前草洗干净。2，猪小肚放进适当盐，吉士粉反复抓洗再清理干净，再放进沸水氽烫断生，除掉鲜血。3，将猪小肚，薏仁米，伏苓，车前草，生姜片放进瓦锅中，加满水。4,大火烧开，文火熬2个钟头就可以。5,添加适量盐拌匀称熄火，盛碗。二，车前草煎蛋

原材料：细嫩车前草叶片，生鸡蛋。作法：1,车前草叶清理干净控干水份，切碎碎的。