桑葚干是新鮮黑桑葚完善好之后摘下纯天然晾干成干之后便是桑葚干，它比新鮮黑桑葚更非常容易储存，口味更胜一筹，营养成分更为丰富多彩。

当代科学研究确认，桑葚干中带有丰富多彩的葡萄糖、绵白糖、葡萄糖、胡罗卜素、维他命(A原、B1、B2、PP及C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物钙、磷、铁、铜、锌等。黑桑葚营养成分是苹果的5倍，白黎芦醇成分是红提的十余倍，系统检测，桑葚干硒成分达到68ug∕kg，原花青素成分为1936mg/kg，白黎芦醇成分为0.365mg/kg;碳水化合物总产量达4.8%。

桑葚干既能入食，又可当药，中医学觉得黑桑葚味甘酸，性生寒，深入人心、肝、脾经，为滋补养生健壮、脑宁智佳果。

具备补血补气补阴，生津解渴，润肠通便燥等作用，

主冶阴血不够而导致的头晕眼花，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰酸腿软，须发早白，解渴口干舌燥，大便干硬等症。