即使身体健康无异常，也应注意适当节制五味，多吃淡味。当然，所谓淡食，并不是说没有滋味的食物，而是指酸、苦、甘、辛、咸五味要淡。

例如，糖和盐是人体生命活动中所必需的养料，但吃糖过多会不时刺激胰腺，引起糖尿病；吃盐过多，会使体液过多，血循环量增多，使心脏、血管及排泄系统的负担过重，从而引起高血压等。

掌握宜忌，避弊取利

《金匮要略》里说：「凡饮食滋味以养于身，食之有妨，反能有害……所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜，则益体；害则成疾……」

《本草求真》也说：「食物虽为养人之具，然亦于人脏腑有宜不宜」；「食之人口，等于药之治病同为一理，合则于人脏腑有益，而可却病卫生；不合则于人脏腑有损，而即增病促死」。

说明前人已早认识到：饮食与人们体质是否合适，对于人体健康具有一定的影响，而且还认为有病要首先考虑以食物调理为主，倘若没有效果，然后再以药物治疗。

如《千金要方》中就曾引用扁鹊的话：「为医者当洞察病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药」。